D’après les essais 2010, la Stevia pourrait devenir une culture de diversification dans le Languedoc-Roussillon. Afin de s’en assurer, il apparaît essentiel de connaître le comportement de cette plante dans différents contextes pédoclimatiques, et par conséquent de mettre en place des parcelles d’essai dans plusieurs départements de notre région.