Pour mettre un bon produit sur le marché, il faut veiller à la qualité de la récolte.
Quelques rappels pour la récolte :
- utiliser des gouges bien aiguisées ;
- protéger les asperges de la déshydratation, en les recouvrant d’un sac de jute humide en bout de rangée ;
- les amener rapidement au froid.
Sortie de turions
turion
Asperge verte
Asperge blanche