Deuxième fruit le plus consommé en été, l’abricot est souvent critiqué par les consommateurs pour sa qualité inégale et son manque de maturité.
Afin d’aider ses producteurs adhérents à tendre vers plus de qualité, l’AOP Pêches et Abricots de France a adopté en 2019 un plan qualité comprenant la mise en place d’un indicateur qualité abricot (IQA®). Basé sur une dégustation des fruits par un panel de dégustateurs non entraînés préalablement formés, l’IQA® permet de donner une note prédictive de la qualité à un lot d’abricot rentrant en station. Si son utilisation principale reste celle à l’échelle des stations fruitières (dans le cadre du cahier des charges « Vergers Ecoresponsables »), l’IQA® permet également de caractériser les nouvelles variétés évaluées dans les stations régionales.
Financeur : AOP Pêches et Abricots de France
